Macarrones con queso a la cerveza


Un alimento básico del East Village de Manhattan, el plato de pasta con queso cheddar y cerveza pálida de Emma Freud es la mejor comida reconfortante

Ingredientes

  • 50 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo, rallados
  • 50 g de espinacas
  • 500 ml de leche
  • 250 ml de cerveza pálida
  • 220 g de macarrones
  • 100 g de queso cheddar, rallado
  • 200 g de mozzarella, rallada

Macarrones con queso a la cerveza

Método

  • PASO 1

    Caliente la parrilla a su posición más alta. En una cacerola resistente al fuego o en una sartén de metal, derrita la mantequilla y fría el ajo durante 2 minutos. Agregue la espinaca y cocine hasta que se marchite, aproximadamente 2 minutos. Vierta la leche y la cerveza y deje que burbujee suavemente. Agregue los macarrones y revuelva intermitentemente durante unos 20 minutos hasta que la pasta esté cocida y cubierta con salsa.

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  • PASO 2

    Agregue el queso cheddar y la mitad de la mozzarella. Cuando comience a derretirse, espolvoree la mozzarella restante encima y póngala en el horno durante unos 7-10 minutos o hasta que esté dorada por encima y sensacional por debajo.